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    ”きんつば”ってどんな和菓子か説明できますか?

    • 2019.08.31 Saturday
    • 17:28

    こんにちは。

    秩父菓子処栗助です。

     

    和菓子って、なかなかご自身で作ったりしないですし、

    洋菓子のほうが身近に感じたりしますよね。

     

    そんな和菓子だからこそ、

    名前知ってるけど、食べたこともあって、味もなんとなく知っているけど、

    「どんなお菓子?」って聞かれるとなかなか、きちんと答えられないことってあります。

     

    そこで、今回は、栗助本店で販売している、

     

    「きんつば」

     

    について、どんな和菓子か、お説明していきます!

     

    みなさん、「きんつば」ってどんな和菓子か説明できますか?

     

     

    きんつばとは

     

    きんつばと聞いて思い浮かべるのは、

    四角い形のこれですよね。

     

     

    (参考画像です)

     

     

    きんつばとは、漢字で、「金鍔」。

    「鍔(つば)」とは、刀のつば、剣の部分と持ちての間にはめる、あれ、です。

     

    きんつばが出てきたの当時は形が、刀のつばのようになっていて

    四角いきんつばは、「角きんつば」というのが正式な呼び名だそう。

     

    なので、鍔のようなまるいきんつばが、本来のかたちなんですね。

    こんなの(参考画像)

     

     

    最初は、ぎんつば、と言われていたらしいのですが、

    「きん」

    きんつばはどうやって作られているか

     

    きんつばとは、寒天で固めた餡子を、小麦粉をまぶして焼いたもの

     

    いたってシンプルです。

     

    ですが、そう思うと、きんつばってほとんど、餡子で作られてるってことです。

    ただそんな甘いイメージはないと思いますし、

    餡子本来の上品な味を、そのままダイレクトに味わえる和菓子なんだと思います。

     

    余計なものが入っていないので、健康にも良さそうですよね。

     

     

    そして、これが栗助のきんつば

     

     

    やっぱり味わうと、シンプルだけど、餡子の上品さがあって

    おやつ代わりにもなりそうです。

     

    きんつばもいろいろ種類があるそうなので、

    調べてみると奥が深いもです!

     

     

    最後までお読みいただきありがとうございました。

     

     

    ▼参考にしたサイト

     

     

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