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    ちちぶ太白芋って知ってますか?秩父で採れる幻のサツマイモ。

    • 2019.07.16 Tuesday
    • 17:11

    こんにちは。

    秩父菓子処栗助です。

     

    今は見なくなってしまったけど、昔はよく見た、流行っていた、

    なんてものを見ると、懐かしかったり、ものによってはとても貴重なものってありますよね。

     

    そんなもののひとつが、秩父にあります。

    それが、『ちちぶ太白』と呼ばれるサツマイモです。

     

    幻の秩父太白芋について、ざっくり調べてみました。

     

    太白芋ってなに?

    太白芋(太白サツマイモ)とは、戦前から日本全国で採れ、よく食べられていたという、

    身が白いサツマイモです。

    ゆでると、牛乳のように白くなり、ねっとりとした食感としつこくない甘味が特徴です。

    冷めても美味しいということで、全国で愛されていました。

     

    ですが、昭和30年以降、日本ではめっきり見られなくなりました。

     

    太白芋が作られなくなった理由

    太白芋は、現在よく知られている「ベニアズマ(紅あずま)」や「高系14号」という種類に比べ

    収穫も楽で、収穫量も取れやすかったため、戦後、全国に広がっていきました。

    ほくほくした甘さもあって、受け入れやすかったんですね。

    そのうち、太白芋は忘れられていってしまいます。

     

     

    ひっそり作られていた太白芋

    しかし、秩父市で、その太白芋のつくり方や、種芋を、長年にわたり守り続けていたかたがおりました。

    現在作られていなかったと思われていたサツマイモがいまだに作られている、となり

    まさに「幻の秩父太白」といて世に、現れてきたのです。

     

    新聞で取り入れられると、「あの懐かしい味をもう一度食べたい」などの問い合わせが増え、

    もともとあまり量がなかったため、近くの農家が助け合い、

    「幻のちちぶ太白」の生産が本格的に始まりました。

     

    その後の太白芋

    ちちぶ太白サツマイモ生産組合が組織され、

    ちちぶ太白いもが認知されるようにまりました。

     

    秩父の菓子屋が集まって、太白芋の菓子作りにも取り組んでおります。

     

    栗助では、その食感をいかせる、蒸し羊羹として販売中です。

     

    太白芋の蒸し羊羹はこちら

     

     

     

     

    すっごいざっくり書きましたが、

    ドラマ仕立てとかにしたら面白そうですよね。

     

    忘れ去られていたものが、ヒソカに存在しており、

    再び脚光を浴びる。

     

    小さい話かもしれませんが、ちょっといい話って思っていただければ幸いです。

     

    最後まで読んでいただきありがとうございました。

     

     

     

     

    参考にしたサイト

    https://www.jrt.gr.jp/sp_director_diary/108-%E3%81%A1%E3%81%A1%E3%81%B6%E5%A4%AA%E7%99%BD%E3%82%B5%E3%83%84%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%A2%E7%94%9F%E7%94%A3%E7%B5%84%E5%90%88%E3%81%AE%E7%99%BA%E8%B6%B3%EF%BC%88%E5%B9%B3%E6%88%9018%E5%B9%B42/

    https://blog.chichibu-life.com/entry/2015/10/11/154630

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